サーモン

1. 名词三文鱼；鲑鱼

• 近义鮭さけ中性传统和语词，多指整条鱼或日本近海捕获的天然鲑鱼，含产卵期溯河个体。
• 相关秋味あきあじ口语秋季溯河产卵的鲑鱼的季节别称，带俳句季语色彩，强调时令风味。

日常泛指鲑鱼时「鮭」最通用；强调秋季时令或食材情趣可用「秋味」，而「サーモン」多指生食用的养殖大西洋鲑。

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1. 鮭さけ。特とくに、生食せいしょく可能かのうなもの。