素揚げ・素揚|すあげ 写法辨析素揚げ常见写法，作为名词或形容词使用，表示不裹粉浆的油炸，如“天妇罗是素揚げ的一种”。在料理书、菜单及口语中均频繁出现。素揚较少使用的省略形，多见于专业文献或表格中作缩写，口语和一般写作中基本不使用。初学者建议：初学者默认用 素揚げ释义名词素炸；不裹粉浆的油炸；清炸日语释义食材しょくざいを衣ころもをつけずに油あぶらで揚あげること。所含汉字素揚
