こんにゃく・蒟蒻・菎蒻[3]

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1. 名词蒟蒻；魔芋
2. 名词蒟蒻果冻；魔芋果冻

1. オモダカ目めサトイモ科さといもかコンニャク属ぞくに属ぞくする多年草たねんそうの一種いっしゅ。学名がくめい:Amorphophallus konjac。
2. 1.の球茎きゅうけいである蒟蒻玉こんにゃくだまをおろすまたは粉砕ふんさいしたものを水みずを加くわえ練ねり、消石灰しょうせっかいを加くわえて固かためた食品しょくひん。