薄力粉|はくりきこ[4]

1. 名词蛋糕粉；糕点粉

• 相关小麦粉こむぎこ中性小麦粉是总称，涵盖薄力粉、中力粉、强力粉，需根据用途区分选用。
• 相关メリケン粉メリケンこ口语关西方言中对薄力粉的俗称，源自American flour的讹音，日常会话用。
• 相关麦粉むぎこ书面麦粉可泛指小麦粉，也指大麦粉等，范围比薄力粉广，需上下文限定。

薄力粉最通用的说法即「薄力粉」本身；关西口语可用「メリケン粉」；泛指面粉时用「小麦粉」或「麦粉」，但需注意筋度区分。

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1. たんぱく質しつ、グルテンの含有量がんゆうりょうが少すくなく、粘り気ねばりけが弱よわい小麦粉こむぎこ。