米麹・米こうじ|こめこうじ 写法辨析米麹正式书面语常用的全汉字写法，出现在辞典、料理书、学术文章等，使用频率高。米こうじ将「こうじ」以平假名写出，属于混合式写法，常见于商品标签、食谱标题或为了阅读便利的非正式场合，使用频率略低于全汉字形式。初学者建议：初学者默认用 米麹释义名词米曲；米麹日语释义米べいで作つくった麹こうじ。清酒せいしゅ（日本酒にほんしゅ）や醤油しょうゆ、味噌みそなどの製造せいぞうに用もちいる。所含汉字米麹
