下ごしらえ・下拵え|したごしらえ[3]

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1. 名词、三类动词/サ变动词（する动词）、他动词前期准备；准备工作；基础准备；预先处理（食材）

1. 事前じぜんに準備じゅんびしておくこと。
2. （料理りょうり、その材料ざいりょうなどを）ざっとつくっておくこと。